正山小种被称作红茶鼻祖，不管是原料还是工艺，都是一般红茶无法比拟的。近年来市面上的「正山小种」很多，但正宗的必须要满足两个条件：
1、原料来自“正山”——桐木关
2、使用传统烟熏工艺加工
原料、工艺不同，做出来的茶当然也千差万别。今天给大家带来的这款「释戒烟熏正山小种2018年」便是真正意义上的正山小种。
“正山”——生态桐木关
所谓「正山」就是指桐木关内的山头，区别于外山而言。
作为武夷山八大雄关之一。桐木关被称作"鸟的天堂"、"蛇的王国"、"昆虫的世界"、"开启物种生物基因库钥匙"。
这样的原生态自然环境，同样孕育了品种优良的正山小种茶。
桐木关的主要的产茶区平均海拔均在1000米左右，高山上沟谷相间、云雾缭绕，赋予了茶叶绝佳的生长环境。
此“烟熏”非彼“烟熏”
传统的正山小种必须使用武夷山桐木最原始、最传统的加工小种工艺制成。
在萎调时使用干松针、松树与松香柴生火加温，松香柴含有松油，因此更容易烧着。
当松柴温度升高时会从中挥发出松香油，这种松香油会吸附茶青与茶叶上形成一种烟熏的独特味道。
而并非现在市面上，许多用松枝点燃、用烟熏制而成的「烟熏小种」。
掌柜赖依婷——”好茶会说话“
茶人赖依婷，是茶香记的老朋友了。她相信”好茶自己会说话“，她选择的茶叶高标准，同时也代表了高品质，深受茶友们的喜爱。
赖伊婷 释戒掌柜 高级评茶员 图为中央四套拍摄资料
传统桐木正山小种红茶，以独特的松香和草本木果香令人难忘，回味无穷。
这款烟熏小种2018年，经过了一年的陈放其松烟香由猛烈趋向柔和，香气入水，与桂圆汤相融。
纯正的松烟香里带有一丝果香。冲泡后，香气四散开来。
入口顺滑，松烟香和果木的香气融入茶汤中，抿一口，是甜甜的桂圆味。几口下去又能感受到口腔一丝清凉感，这也是品饮桐木红茶特有的感受。
传统工艺下的烟熏小种，随着时间自然陈化，口感也会越加醇厚，滋味也更加立体丰富，有一定的收藏价值，这也是喝桐木关正山小种的乐趣所在。
